Составляющие молекулу атомы влияют друг на друга, это влияние передается по цепи ковалентно связанных атомов и приводит к перераспределению электронной плотности в молекуле. Такое явление называется электронным эффектом заместителя.
Химическая связь – это совокупность взаимодействий между электронами и ядрами, приводящая к соединению атомов в молекулу
Циклические ангидриды – янтарный, глутаровый, фталевый – получаются при нагревании соответ-ствующих дикарбоновых кислот
Спирты – это класс соединений, содержащих гидроксильные группы
Одноатомные спирты – одна гидроксильная группа;
Многоатомные спирты – несколько гидроксильных групп.
Некоторые свойства органических соединений не могли быть объяснены в рамках классической теории химической связи. Для их объяснения в теоретической химии было выработано понятие сопряжения.
Мочевина — важнейший конечный продукт белкового обмена у млекопитающих. Взрослый человек за сутки выделяет с мочой 20-30 г мочевины.
Исторически органическая химия возникла как раздел химии, изучающий вещества, образующиеся в живом организме, т.е. «органические». Первоначально считалось, что эти вещества образуются под действием особой «жизненной силы» и не могут образовываться из неорганических веществ вне живого организма (виталистическая теория).
Полипептиды и белки – основные вещества живого организма. Их роль в обмене веществ уникальна, они выполняют все основные функции метаболизма
Альдегиды и кетоны – жидкости с характерным запахом.
Молекулы альдегидов и кетонов не образуют ассоциатов, поэтому по сравнению со спиртами они имеют более низкие температуры плавления и кипения.
Реакции электрофильного замещения в ядре ароматических аминов идут легко, но сопровождаются побочными реакциями (окисление и др).
Поэтому для получения индивидуальных продуктов аминогруппу предварительно защищают ацилированием: электронодонорный эффект аминогруппы при этом снижается, что предотвращает побочные реакции
Кислотность и основность – важнейшие понятия, определяющие многие фундаментальные физико-химические свойства и биологическую активность органических соединений.
Карбоновые кислоты.
Низшие алифатические монокарбоновые кислоты – жидкости с резким запахом, ароматические и дикарбоновые – твердые. Температуры кипения жидких кислот выше, чем у соответствующих спиртов и альдегидов, т.к. молекулы карбоновых кислот образуют прочные димерные ассоциаты за счет водородных связей