Кукуруза (маис) Zea mays
Styli cum stigmatis Zeae maydis — столбики с рыльцами кукурузы
(Zeae maydis stylus cum stigmate — кукурузы столбик с рыльцем)
Собранные в период созревания початков и высушенные столбики с рыльцами культивируемого однолетнего травянистого растения кукурузы (маиса) — Zea mays L. из сем. злаков — Роасеае.
Кукуруза (маис) — однолетнее травянистое растение высотой до 3 м. Листья линейные, крупные, стебель не полый. Мужские цветки собраны в метёлки, расположенные на верхушке стебля, женские — в пазушные початки, покрыть прицветными листьями. Плод — жёлто-оранжевая зерновка. Цветёт в июле -августе, плоды созревают в сентябре — октябре.
Родина кукурузы Северная Америка, но в дикорастущем состоянии она неизвестна. Кукурузу широко возделывают на всех континентах как зерновую, силосную и лекарственную культуру. Основными районами её выращивания в СНГ являются Центральное Чернозёмье. Нижнее Поволжье, Северный Кавказ и южные районы Дальнего Востока России, а также Украина, Молдавия, республики Закавказья и Средней Азии.
Кукуруза. Химический состав. Кукурузные рыльца содержат витамин K1, каротиноиды; жирное масло (2 %); эфирное масло (0,1 %); смолы; полисахариды (слизь и камедеподобные вещества); соли калия; алкалоиды.
Кукуруза. Заготовка, первичная обработка и сушка. Столбики с рыльцами кукурузы заготавливают в фазу молочной спелости початков (в августе — сентябре), обрывая или срезая выступающие из початка пучки столбиков с рыльцами. Почерневшие столбики удаляют. Сушат сырьё непосредственно после сбора в сушилках при температуре не более 40 °С или на воздухе в тени (под навесами, на чердаках), разложив слоем 1-2 см, при хорошей вентиляции. После искусственной сушки оставляют на несколько часов на воздухе для самоувлажнения. После сушки из сырья удаляют изменившие окраску части столбиков.
Кукуруза. Хранение. Кукурузные рыльца ввиду их гигроскопичности хранят в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Срок годности 3 года.
Кукуруза. Использование. Для приготовления настоя, отвара и для производства жидкого экстракта, которые применяются как желчегонное средство при холециститах, холангитах, гепатитах с задержкой желчеотделения; реже — как мочегонное и кровоостанавливающее средство. Кроме цельных и измельчённых выпускают также резано-прессованные столбики с рыльцами кукурузы. Входят в состав некоторых БАДов.
Зерновки кукурузы, содержащие до 70 % крахмала, белки, до 57 % жирного масла (в зародыше), используют для получения крахмала Amylum Maydis и жирного масла Oleum Maydis. В медицине крахмал используют в виде слизистого отвара, жирное масло — для профилактики и лечения атеросклероза. Помимо этого, их используют в пищевой промышленности.